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冰城浪子

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辣椒小炒肉  

2014-02-11 10:22:54|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用料  

猪前腿儿肉200g
小辣椒100g
洋葱50g
4-5瓣
葱碎1勺
2-3片
豆豉辣酱1大勺
2g
1小勺
香油少许
酱油15ml
黄酒10ml
白胡椒粉一小撮
  1. 猪肉切片,加入腌肉料抓匀腌制15分钟


  2. 辣椒切小段,洋葱切丁,蒜切片,葱姜切末备用


  3. 锅内热油,下入葱姜爆香后,下入肉片翻炒


  4. 肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香


  5. 下入小辣椒,洋葱,蒜片翻炒均匀,加入盐糖调味


  6. 出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成

小贴士

喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉,瘦一点的话前腿儿肉更嫩 
这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点,肉质口感稍干味道更好
因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足,可以根据自己的口味调整下辣椒的数量
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