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冰城浪子

独自旅行、独自分享、独自承担

 
 
 

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一个抱着理想去创业的人,一个喜欢美食的人

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红烧狮子头  

2013-12-08 08:29:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧狮子头 - 冰城浪子 - 冰城浪子
 
1葱姜切末,再切两片姜片备用;荸荠去皮剁碎
2肉馅中放葱姜、剁好的荸荠末,放适量干淀粉、料酒和少量盐,磕入一个鸡蛋,用勺顺着一个方向搅拌均匀
3 锅内多倒点油,烧制7成热时抓起适量肉馅揉成圆形的大丸子,下到热油中去炸
4 等丸子炸至表面金黄就捞出待用
5 将锅内多余的油倒出,留少许油,放大料和姜片炒香
6 倒入清水、老抽、白糖和炸好的丸子,以及没过丸子的水量最好,烧开后改小火慢炖,炖煮20分钟后放盐和胡椒粉调味即可
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