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铁板鱿鱼 :色香俱全,绝味烧烤  

2013-12-24 13:46:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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铁板鱿鱼 :色香俱全,绝味烧烤

用料:

 

主料:鱿鱼2条

调料:姜适量,料酒1勺,黄酱1勺,麻辣酱1勺,椒盐适量,植物油适量,白胡椒适量

 


做法:

1.准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

2.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

3.将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开

4.倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

5.搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

6.取出后,用竹签或金属签穿成串备用

7.平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中

8.中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出

9.待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅

10.食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

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