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重庆小面:麻辣鲜美,味美汤浓  

2013-12-24 13:45:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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重庆小面:麻辣鲜美,味美汤浓

主料;

 

面条 200克,油菜 50克, 香菜 50克,  榨菜 50克,冬菜 50克 猪骨 适量

 

辅料;

 

盐  辣椒面  花椒面  姜粉  蒜蓉  花生米 芝麻 酱油 醋 胡椒粉 葱碎 麻油 葱姜

 

 

 

做法;

 

1 准备好所需食材。

 

2 猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

 

3 把辣椒面和芝麻放入小碗中。

 

4 锅中注入有烧至6成热。

 

5 将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

 

6 花生米放入锅中炒香。

 

7 把炒香的花生米压碎备用。

 

8 取一碗,加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子,麻油。

 

9 锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

 

10 加入洗净的油菜。

 

11 料碗中,加入烧开的大骨汤。把调料冲开。

 

12 将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。

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