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冰城浪子

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红烧牛肉  

2013-12-10 09:11:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红烧牛肉 :抗衰补血,强身健体

用料:

主料:牛肉1块

调料:色拉油适量,食盐适量,姜1小块,蒜适量,八角2个,花椒1撮,桂皮1块,干辣椒适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,草果1个,香叶4片,豆瓣酱适量,五香粉适量,小葱5克

 

做法:

 

1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用

2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香

3.然后放入牛肉块炒干水分

4.然后再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀

5.加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟

 

TIPS:

1、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。

2、炖肉时放适量的茶叶,可让牛肉更加酥松。

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