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冰城浪子

独自旅行、独自分享、独自承担

 
 
 

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关于我

一个抱着理想去创业的人,一个喜欢美食的人

 
 

蛋糕版华夫  

2012-06-04 13:39:10|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋糕版华夫 - 小伟特产美食铺子 - 小伟特产美食铺子
难度 配菜(中级) 时间 10-30分钟
主料
蛋黄40g(约两个鸡蛋) 蛋白75g(约两个鸡蛋)
低粉120g 牛奶120g
白砂糖20g+30g 黄油(液体)20g
辅料
果酱适量

蛋糕版华夫的制作步骤
1

蛋黄加20g糖打散, 加入液体黄油, 牛奶,过筛后低粉. 搅拌均匀


2

蛋白加30g糖打至硬性. 分三次加入蛋黄中翻版均匀


3

华夫饼机预热, 刷一层黄油. 倒入一半面糊后放入少量果酱. 再倒入另一半面糊.


4

中小火, 2~3分钟翻一次面. 呈金黄色即可

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