注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

冰城浪子

独自旅行、独自分享、独自承担

 
 
 

日志

 
 
关于我

一个抱着理想去创业的人,一个喜欢美食的人

网易考拉推荐
 
 

找不回的童年——“鸡腿”面包  

2012-06-02 07:27:52|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

刚上小学时,你们吃过“鸡腿面包”么?

你懂的,是把面包做成鸡腿的样子~~~20年前那一元一根的鸡腿面包确实也算高价了,反正我好几天的零花钱才够吃那么一次的~~~鈥溂ν肉澝姘    找不回的是一种心态

20年后的今天,我走遍大街小巷也找不到那种面包~~~那是一种深刻在记忆里的味道,孩童时代的~~~~~

 

当年那种鸡腿面包很大个,颜色棕红(炸得火大),像个纺锤~~~今天由于我的锅子容量有限,炸不下那么大个的,只能做迷你版的~~

 

当年那种面包里面只有小小的一块火腿(大约就像咱的一根小指头),吃的那个不过瘾啊,清楚记着我们一起吃的时候,有个童鞋咬开面包,发现做的人竟然忘放火腿了,当时就哭了鈥溂ν肉澝姘    找不回的是一种心态鈥溂ν肉澝姘    找不回的是一种心态(我不知道我如今这么爱吃肉~~是不是当年受了神马刺激~~~~~鈥溂ν肉澝姘    找不回的是一种心态

 

 

 

今天做的面包虽然个头小了,但是肉肠却可以管够吃~~~~~鈥溂ν肉澝姘    找不回的是一种心态

 

 

 

 

 

鸡腿面包(只是象形叫法,实际是火腿面包)

 

原料:高筋粉250克,酵母1小勺,白砂糖40克,盐3克,鸡蛋25克,奶粉10克,水115克,黄油20克(我一贯用的甜包方子)

 

做法:

1 把所有材料(除黄油)揉成面团,揉至面团光滑,加入黄油继续揉面直到扩展阶段,放容器里温暖处发酵至两倍大。

2 拿出面团,排气,分割成40克每份,滚圆,松弛15分钟。

3 面团压平,用擀面杖擀成椭圆形,翻面,从上往下卷起来成条状,松弛5分钟。 

4 将面胚搓成细条,缠在肉肠上(为了追求当年的感觉,俺用的也是方便筷子,没有的改换竹签)首尾捏合,成锤状~~~

5 整好型的面胚盖保鲜膜醒发20分钟,放入油锅里中火炸制,温度在160度左右,随时翻动,防止火大。

6 等面包都炸成金黄色,完全炸熟后,捞出沥油~~

 

因为是缩小版的,完全没有当年那种巨无霸的感觉,不过味道还是有的~~~~~鈥溂ν肉澝姘    找不回的是一种心态

  评论这张
 
相关小组: 烘焙香飘飘
阅读(398)| 评论(17)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018